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悦丫丫过桥米线有鲜汤开胃，每一款“鲜”得恰到好处、“嫩”得恰到好处，就在口腔和味蕾上奏出一段让身体每个细胞都愉悦的交响——悦丫丫米线柔韧有弹性；水灵灵中带着点筋道；却是清新淡然的；悦丫丫米线在自然科学的定义里，嫩特指“含水度高，阻碍度低”；在美学的体验里，嫩是一种只可意会不可言传的观感，就像初春的新绿，就像婴儿的小脸儿……而在这种“增一分则肥、减一分则瘦”的“嫩”里，原汁原味的“鲜”，无疑又被赋予让四肢百骸都熨帖的舒泰感。最后，寂寞了好一会儿的悦丫丫米线，终于等到了舌尖的垂怜。哎，等等，这朴素的米线，居然也有了华丽丽的口感，又鲜又滑，柔韧有致，和鲜的汤、简直配合得妙到毫巅。
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