今年45岁的李明几年前下岗在家,夫妻俩曾跑过保险,干过批发,但生活并不宽裕。后来就自己人工加工豆芽，2009年1月,李明通过电视得知济南有位农民采用全自动豆芽机负重式自然生长方式生产无公害豆芽致富的信息后,慕名来到济南拜师学艺,那位农民告诉他去山东绿驰农业科技有限公司（www.haodouyaji.com),于是他又去到山东绿驰公司悉心参观学习与询问，在了解了豆芽机的操作后，他凑资20万元,在老家姜山镇建起了莱西首家有机大型豆芽加工生产线。“生产无公害豆芽就像我当初学的那样简单,基本没什么问题。”说起生产豆芽,李明没有忘记创业时的失败。

2009年3月,李明的豆芽生产线刚建成,因豆芽生产车间内实行全封闭、无菌管理,有位朋友到车间参观时消毒不彻底,带进了细菌,结果因空气污染造成3000多斤豆芽全变了色。负债创业的他为了创出自己的豆芽品牌,拒绝了朋友建议用化学用品进行二次加工的方法,毅然将3000多斤豆芽倒进了垃圾箱。“那天晚上我一夜没睡,第二天就到新华书店买了400多元的相关书籍,查找解决办法。经过三天的实验,对生产车间进行了完善改造。”现在好了，有了豆芽机什么问题都解决了。

   创业难,难在闯市场。李明从生产豆芽那天起就瞄准了无公害,他购进的全部是东北无公害大豆、绿豆,运用高能测化静水器转化的水清洗大豆后生出的豆芽鲜、翠、清、甜。为打开市场,打消消费者是否使用了化学用品的疑问,他在蔬菜批发市场上搞起了免费品尝活动,结果仅用了10天,便得到了消费者的广泛认可。

“现在人们的生活水平提高了,都想吃无公害食品。从正月初五开始,每天不到两个小时我就能批发出2000多斤,市内三家大超市一天也能卖出1500多斤,这还不包括为50多家企业、学校上门送货的量,销售真得很不错。”谈起销售形势,李明很是自豪。