型号:甲鱼
规格:700g
  为什么甲鱼一定是野生的好？要明白这点，还必须从甲鱼的习性说起。
  甲鱼的品质是一种变温动物，甲鱼在生长的过程中常常需要根据气温的变化进行冬眠，而且甲鱼生长慢，甲鱼生长过程中养分需要时间堆积，这也就导致了甲鱼的年限决定了品质。而且甲鱼的味道直接受制于甲鱼的食物，甲鱼的食物好则甲鱼的味道鲜，反之亦然。
  总的来说，影响甲鱼品质的关键因素有两点，生长环境和年限。以温室甲鱼为例，温室甲鱼大多是在集中的温棚里集中养殖，为了追求效益温室甲鱼的养殖密度大多较高，每平方米的面积往往生活着数只甲鱼。过高的密度导致甲鱼活动空间小，甲鱼很少运动，加上为了促进生长，温室养殖中喂甲鱼的都是能量较高的饲料，所以在生甲鱼少有运动，生长速度快，脂肪较多。而野生甲鱼则不同，野生甲鱼多生长在广阔的水域，想要吃饱则必须在广阔的水域捕食，甲鱼以野生的鱼虾为食，所以野生甲鱼肉质好脂肪少。
  生长年限对甲鱼品质的影响也是一个重要的因素，生长年限越长，甲鱼的肉质越好。一般温室甲鱼养殖，为了尽快出效益，甲鱼的养殖时间一般不会很长，比如一斤左右的甲鱼往往只需要养殖数月便出成品，而野生甲鱼则不然，野生甲鱼生长缓慢，即使在食物充足的情况下野生甲鱼也每年也只能长数两，一只野生甲鱼要想长到可以是用的大小必须花上数年的时间。
  甲鱼营养丰富，口味鲜美，而这其中野生甲鱼更是品质上佳，野生甲鱼由于其纯生态的生长环境，不含污染的食物源，野生甲鱼的品质自是其他甲鱼无法比拟。洞庭湖烟波缥缈，自然水文条件优越，是甲鱼的理想生长繁育之所，洞庭湖野生甲鱼捕食洞庭湖天然鱼虾成长，其肉质鲜美，裙边粘牙而富有口感。
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